料理– category –

冬といえばカニ。(安直) 刺身、ゆでガニ、蒸しガニ、焼きガニ・・・ 何にしてもウマいカニですが、、、 みなさん、食べたカニの殻。 捨てたらアカンで！！！ カニの殻は、うま味が詰まったお宝でっせ。 というワケで、 今回はカニの殻を使った、うま味凝縮　究極のカニ雑炊の作り方を紹介していきます。 【材料】 2～3人前 ・カニの殻・・・・・鍋に入る量で多ければ多いほど◎ ・カニの肩・・・・・適当 ・卵・・・・・1個 ・ご飯・・・・・お茶碗2杯分くらい ・日本酒・・・・・大さじ3くらい ・醤油・・・・・小...

台風13号接近の最中、市場に行ってきました！(通院のついで) まぁ台風なのでやっているお店は少なかったのですが、なんと！大好物「イカのミミ」だけを詰めたパックを発見！！ しかも200gで150円。 んなぁもん買うしかなかろうっ！ ということで、イカのミミを使って韓国風ヤンニョム炒めを作ります！ ちなみにこのイカは「アメリカオオアカイカ」。 レッドデビルといわれ、子どもの頃しばしばテレビに出ていたアイツです。 最近めっきり見なくなりましたが…。 出典：https://moto-tomin2sei.hatenablog.com/entry...

皆さん、アボカドってどうやって食べていますか？ 醤油？　マヨネーズ？　ポン酢？ 普段140円～180円くらいで売っているアボカドが98円になってたら2、3個買ってしまいますよね！？ そして、調理法に迷う…。 え、私だけ……？ いつもわさび醤油かな～ それ一番好きな食べ方やわ～。けど、今回それとはまた違った風味のレシピ考えてん！ ということで、濃厚なアボカドの風味に薬味を加えることでサッパリ感をプラスした、無限アボカドの作り方を紹介します！ 【材料】 1～2人分 アボカド・・・・・1個 玉ねぎ※・・・...

パパイヤって最近スーパーで見かけるけど、美味しいの？チャレンジするにはちょっと高いよねぇ。 わかる！知らない野菜に5、600円ってちょっと手出しにくいよな～ それな～…けど、実は食感めちゃめちゃええねん‼酵素の王様でもあり、食感の王様でもあんねんで！今決めたけど。 ハイ。 というわけでパパイヤが格安の200円で手に入ったので、簡単に作れてパパイヤの食感を生かした料理を作っていきます！ 青パパイヤ 【材料】 1～2人分 青パパイヤ・・・・・150g 調味酢・・・・・適量(パパイヤが浸かる量) ブラック...